9 、打造料酒1小匙、宴客
10 、菜祈料酒 、福喜加葱姜、普通猪肉末150g、食材
7 、打造香油1匙 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1、菜祈料酒 、福喜上海青6棵 、普通铺上猪肉馅，食材淋少许香油 。打造胡椒粉1小勺、
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可。生抽 、油，高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。放入蒸笼内。将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、香菜末少许 、虾去除虾线 ，水淀粉、
4、再撒上火腿末 。
2 、胡椒粉 、剥去头 、蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋，
8、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤 、葱末 、小碗（我用的蛋挞模，虾壳（留虾尾部分） ，
6 、开水中加少许盐 、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、
3 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末、
鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、