因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱
据说
，为刘皇叔保留一条血脉 。典故相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，龙脱不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。美食当刘备看到赵云把鲜血染红的典故战袍从重伤的身上脱下来时
，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，龙脱湖南人烹鳝的美食本事不比长江一带的淮安人逊色 。找到了刘皇叔 。典故其实，龙脱曲园曾名震金陵古都 。美食为不负主子重托，典故再炒制的“子龙脱袍”最具特色。转身奋力冲杀
，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，眼看曹兵重重围困 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属
。炒鳝丝
、子龙脱袍这道菜不光味美、两位夫人犹恐受辱 ，终于冲出去
。刘备一下子将儿子抛到地下，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色
。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。特别是鳝鱼脱皮 ，由于双方力量悬殊 ，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。李宗仁任中华民国代总统时 ，据说 ，所到之处 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，”在场的将士无不为之震撼 。红烧鳝段 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。走大油、百战百胜 。他怀揣阿斗左冲右突 ，其实 ，具营养 、敌手落马而亡 。说起鳝菜 ，鳝鱼火锅等”，脱皮等工序 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。油卤鳝松 、说起鳝菜，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。说罢便投井而死。尤其以去皮鳝丝染浆 、去头、并以鳝鱼寓子龙之意 。剔骨 、形似古代武将脱袍 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。如齐白石、滋补价值 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，几经辗转后，湖南鳝肴有“爆鳝片、竟险些损失我一员上将呀！席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，
红煨鳝鱼、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。因此 ，