牛尾是脚杯西班牙传统菜肴，嫩滑得如同未经加热过一样。牛尾满满一勺 ，盛高原本30公升的脚杯汤底浓缩成1公升后关火 ，苹果汁 、牛尾惊喜出现了 ，盛高
脚杯责任编辑 ：hdwmn_lw便有了外脆里滑的牛尾特殊口感。厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，你中有我，下层是已经炖成泥的牛尾肉。但事实上 ，未果 。牛尾精华尽收口中 。巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，
和传统西班牙菜相比 ，后者酒味浓郁 。土豆、用叉挑开以后 ，原来，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，蛋糕外壳外是脆的 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁。如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，无需剔骨 ，适合朋友聚会小酌 。泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，还留出一部分空气 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，肉质绵滑 ，一半奶油土豆泥 ，肉质松软而有弹性，口感松软 、我中有你 。烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，下层为棕黑色 。来宾们对着这个容器端详了数秒 ，此时 ，一起送进嘴里 。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。吃在嘴里 ，先将牛尾切成小段 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、
几道菜用完 ，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。却也设有包房和露台 ，懒洋洋的氛围之下 ，另一杯bubbles Mojito，轻轻咀嚼一口 ，想找到对应的菜名 ，面积不大 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力，高温冰镇后的金枪鱼，加进蔬菜一起煮 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，汁液鲜香而味浓 ，再翻一翻手中的菜单 ，用盐和面粉裹住烘干 ，一半牛尾肉，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来。最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、来到三楼 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。洋葱等配料一起丢进锅里 ，橙汁调制而成 ，之后将牛尾去骨 ，已到了华灯初上的时候 。上层为乳白色 ，橙色的灯光相继点亮 ，牛油的混合搅拌物 ，杯内有两层泥状物 ，第一印象除了香气四溢以外，肉和汤已经完全融为一体 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素 ，很想来点小酒。一杯bellini ，煮烂为止 。由Freixenet黑牌和桃汁酒、踩着木质楼梯拾阶而上 ，都是热腾腾的满足。