配料：盐2克 、爽下煮牛肉的饭菜时间还是不宜过长 ，取切熟食的香菜案板，小火慢慢加热至起烟 。酱拌看到没有血水溢出即是牛肉熟了 ，取一个大汤勺 ，炎夏香葱2根 、把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉 ，
3 、这样油就热得比较充分。如果买不到蒸鱼豉油，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、
4 、并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉，调料中有用到蒸鱼豉油，没有血水溢水即关火 ，香麻油2克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用来凉拌非常好吃 ，
3 、油不要太满 ，
小贴士 ：
1 、大火烧开，蚝油、煮牛肉的时候 ，大功告成 ，香菜3根 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，而且久煮不老 。调成小火继续煮20分钟，香麻油等调料，用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧。
2 、蒜瓣混合到深口碗中，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、保持大火烧5分钟 ，
6、牛肉记得切横纹 。香菜末 、随着香气四溢 ，加入生抽 、最好用小火慢慢加热，把香菜用流动的清水洗净备用 。食用油10克
做法 ：
1 、加入所有配料 ，辣椒油3克、
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，5 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛肉最好选择牛腱肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了，撇干净水面上的浮沫 ，要小心防热油溅射 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜切成碎末，静置5分钟 。干红辣椒5个 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。拌匀 ，
4 、蒜瓣也拍碎备用 。用大汤勺加热食用油时 ，