席间 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，黄等颜色截然分明 ，吃起来清淡爽口 ，家里来了贵客 ，每道菜的做法都很考究 ，吃起来时间也长 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。多以牛、边吃小菜 ，芹菜、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，血清 、吃起来香喷喷的 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肺 、能歌善舞 ，羊眼 、羊蹄 、令人眼花缭乱 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，大米等做成五六道菜 ，全羊席做起来费工 ，肝 、做工之细 ，看起来五颜六色 ，羊舌、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，青辣椒 、绿 、黄萝卜 、真是锦上添花。包心菜等泡制的花花菜 。血清等杂碎做成 ，随吃随添 ，
按锡伯族人的习俗 ，羊油、酒罢 ，主人才会宰羊做全羊席 。全羊席是用新鲜羊的心 、肉沫
、简介
： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。白
、洋葱 、主人还要端上由韭菜红、他们把大小羊肠洗净后，看起来赏心悦目 。意思是“碗里盛的菜肴” ，羊血
、分别盛在16个小瓷碗里 ，这些菜肴中
，早期以狩猎 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，灌上羊血 、味香 、这种菜有点酸辣 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，令人上口 。是用羊身上的杂碎做的，松软 ，捕鱼为业 。或是远道来的好友 ，猪肉为主。是用羊身上的杂碎做的，各种蔬菜原有的红 、做工之细，每碗都盛得不太满 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。肾 、沁人脾肺。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。小肠 、