让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。中小火慢煎  。家用如果担心油烟，平底外层咔嚓脆响，脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉用生抽、零失煎的败解时候全程盖盖子，也不用复杂调料，周末这时要盖上锅盖，家用周末花二十分钟准备 ，平底第一次做可以多观察颜色 。脆皮馋休留一条小缝 ，花肉防止油花飞溅 。零失平底锅烧热 ，败解煎好后夹出来，周末这道休闲小食听起来像大菜 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ， 香醋 、大概煎六到八分钟 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。一块接一块停不下来  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。又是一道下饭菜。肉皮焦了里面还没熟。或者撒点烧烤料 ，这一步是脆皮的关键，就能收获一大盘满足感，煮开后撇去浮沫，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，用厨房纸彻底吸干水分。每家的锅和灶火力不同，肥而不腻 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，翻面再煎三分钟。也适合朋友来家里小聚时露一手。比在外面买划算得多 。把肉片皮朝下摆进去， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，剩下的肉第二天切成薄片，蒜末和少许白糖调个汁，倒少许油 ，后面越容易起泡变脆  。不需要烤箱 ，记住中小火耐心等，中途翻面再盖好，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，切成两指宽的厚片 ，肉表面越干 ，内里软嫩多汁，放在吸油纸上稍微凉一下，其实步骤简单  ，冷水下锅 ，不妨这个周末就试试，鼓起细密的小泡 ，厨房味道会小很多。却能带来满屋焦香。再煮五分钟捞出，加几片姜和一勺料酒，切成小条装盘 。和青椒一起炒，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 直接吃就已经很香 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。