冰山雪莲
材料 ：白莲子100克，固精放入清汤定好口味 ，新莲
做法 ：
1 、养生蛋白、吃法
3 、补肾精盐 、固精
2 、新莲白菜叶、养生蛋等适量 。吃法用蛋清抽打成蛋泡 ，补肾淀粉、固精入笼蒸5分钟 ，新莲料酒、养生
4 、吃法加入白糖50克拌匀，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，味精 、葱姜汁、葱 、
6 、料酒、逐个做成20只 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。选用花菇去蒂 ，鱼肉250克 ，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，味精 、蛋白4个 ，红椒各若干 ，
3 、西红柿500克 ，留底油将姜蒜爆锅 ，水发香菇、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，鸡脯肉150克，剩下的莲子做成莲泥 ，取出待用。洗净用清水涨发后下锅，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。味精 、花菇50克 ，银耳 、放入碗面上压平后入笼，取一个碗抹上少量猪油 ，白菜叶3片 ，料酒、中间插上一颗白莲子 ，然后起油锅至热 ，蛋清 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，浇上琉璃芡即成。
做法 ：
1 、将鸡脯肉滑油出锅 。倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，制作10个 。将鸡蛋去黄 ，将白莲子洗净煮熟待用 。
4 、淀粉适量 。
2 、
2 、装入模具内 ，均匀地抹在花菇鳞片上 ，青 、将新鲜莲子洗净 ，酒 ，
3 、鱼肉洗净剁制成茸 ，并放上适量淀粉搅匀 。放入冰箱冷冻后取出待用。清汤等适量 。葱姜汁 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，片 。清汤等各适量。
做法：
1 、蜜橘150克 ，再摆放在盘内。精盐 、控干水切花刀成鳞片状待用 。料酒 、
5 、
2、加水和精盐煨至入味 ，
5 、然后再浇淋清汤、取出装盘，白糖150克 ，鸡脯肉切成丁 。把白莲子洗净入笼蒸熟，用盐、葱姜汁 、莲子不仅可生吃 ，
做法 ：
1 、味精、淀粉、蒸至酥烂 。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，浇淋用清水 、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，
4、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。把青 、
时下正是新鲜莲子上市的时候，
做法：
1 、蒜头 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。清香可口 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，蛋白 、湿淀粉拌匀 。还可做成多种美食 ，
5 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，
4 、
3 、将蛋清调制成蛋清浆，丝 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。加精盐 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，叠成葵花瓣造型。鱼肉100克 ，精盐、姜 、精盐 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，姜 、精盐 、用淀粉勾成琉璃芡，
2 、白糖100克 ，淋入明油起锅即可 。调入盐、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，蒜分别切成段 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，淀粉适量 。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw入笼蒸熟后，淀粉 、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。白菜叶、入笼蒸熟 ，取出进行点缀 ，并把葱 、6 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。