10 、咸蛋食盐 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，
黄瘦4 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠中间高四周低 ，咸蛋白糖 、黄瘦咸蛋黄切片，肉肠
8 、咸蛋
2 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平，马铃薯生粉15克 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。粉有些厚了）
7、
9 、瘦肉切薄片 ，
材料：粘米粉50克、生菜洗净。生菜 、芝麻辣椒油
做法：
1、蚝油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3、生抽 、锅内烧开水 ，葱头
调料 ：食油 、
5、生姜 、咸蛋黄 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。放上瘦肉和咸蛋黄。清水200克
配料 ：瘦肉 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
6 、