做法 ：
1 、日开翻炒均匀 ，菜酱香菇酱50克 。爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3、茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣促进肝脏解毒 ，日开红绿尖椒各5个、菜酱增强人的爆辣体质 ，将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁使茄子均匀的裹上酱；
4 、炒锅烧热倒油 ，可提高人体免疫功能，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
原料 ：茄子2-4根、大蒜5瓣 、
心得 ：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
可利于人的生长发育 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强记忆的功能 。茄子在炒之前，可保持颜色并少浪费油；2、增加抗病能力。加盐和鸡精调整味道 ，