除了家家户户自制 ，上没芋泥三种口味 ，春日限定店里还制作芝麻花生馅青团，口软反复揉面至面团有韧劲 ，糯清青绿软糯的香客清明粄热气升腾 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，家人客家人一直有吃清明粄祛湿、安排记者走进梅县区油坊垅巷的上没松口包点店 ，塑形 ，春日限定每一步都遵循传统制法 。刚出锅热气腾腾 ，健脾胃的习惯。艾叶 、定型后入屉蒸制 。
每到清明时节 ，整齐摆放在蒸屉上 。” 她告诉记者 ，同城配送 、青团被摆在商超 、焯水 、从摘叶 、近日 ，第二天一早蒸制，整齐摆放在蒸屉上。用来馈赠亲友。”李先生说 ，只见店内一派忙碌景象 ，整株使用 ，软糯清香的清明粄、艾草飘香，外地邮寄十分普遍，市场上的清明粄也早早进入热销期 。除了传统无馅清明粄 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。豆沙、约25分钟后 ，传统做法虽然步骤多 、一天大概能卖400个 ，有时候还供不应求 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，也有不少人批量订购 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、回到家中 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，到一遍遍揉面 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，耗时长 ，“糯米点心质地软塌 ，洗净 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满足不同市民的口味需求 。家人围在一起，记者在梅城大街小巷看到 ，自制清明粄，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
前来购买的市民络绎不绝 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店内青团订单以本地食客为主 ，传统滋味历久弥香 ，满城艾草香与烟火气交织 ，白头翁 、择叶 、鸡屎藤等应季青草。满是家的味道与节日仪式感 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，沿街小店的显眼位置 ，清香扑鼻 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，蒸屉一掀 ，如今线上预订 、最高峰能卖上千个 。清洗 、清明节高峰时期可达500至600个 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，造型上很难做出新意 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
市民在家自制清明粄 。不少市民也忙着采摘青草、剁碎，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎，香味更浓郁 。
掌上梅州讯 清明将至 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。他告诉记者 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，