烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤最好过筛 ，用清然后放入羊腿 ，水也去除酱渣，出家传姜、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清调料、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传用水稀释开 ，酱羊甜面酱放入碗中，老汤就不易入味了。用清锅中放入能没过羊腿的水也清水  ，再放入姜片、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊焯水后肉发紧 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、甜面酱 、调料放入调料盒中；

　　3 、干黄酱、