缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、动物肝脏
猪肝 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平，鸡蛋 、
二 、高血脂患者应控制食用频率，黑豆及豆制品如豆腐、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，酗酒 、适合素食者补充 。豆类
黄豆 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，每次50克左右 。
四 、每100克黄豆约含0.3毫克。建议每周不超过两次 ，深绿色蔬菜
菠菜 、远超过成人每日推荐摄入量 。奶酪均含维生素B2 ，适合作为日常补充来源。牛奶、
除饮食调整外 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。心血管疾病患者需遵医嘱调整。舌炎或畏光等症状 。通常表现为口角炎 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个，
五 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2
，长期服药或代谢异常等因素有关
，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量
。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。豆浆含较多维生素B2
，三 、
一 、推荐搭配糙米 、全麦面食食用 。发酵豆制品如纳豆 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，生物利用率高 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，减少煎炸等高温烹饪方式 。但胆固醇含量较高 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、坚果等富含B族维生素的食物 ，每100克约含0.1-0.2毫克 。